Unser Küchenchef "Roland Halbeisen" mit seinem Team

zaubert jeden Abend kulinarische Leckerbissen.
Er ist stets bemüht, kreative Ideen, raffiniert
mit traditioneller Südtiroler Küche zu kombinieren.
Er legt großen Wert auf Kräuter aus unserem Kräutergarten,
sowie feinste "heimische" Zutaten.

Vitaminreiche Salate zum Selbernehmen vom Büffet

****

Lauwarme Fischterrine auf Wildkräutersalat

oder

Geflügelconsommé mit Perleinlage

*****

Kartoffelgnocchi mit Datterinitomaten und geräucherter Scamorza

oder

Lasagnette mit Spinat und Heilbutt

oder

Frischer Karotten- Apfelsaft

*****

In Olivenöl gegartes Kalbsfilet auf zweierlei Petersilie

oder

Ragout vom Milchferkel mit Semmelknödel
und glasierten Perlzwiebeln

oder

Gebackener Brie mit Preiselbeerbirne

*****

Buttermilchschaum im Baumkuchen

und Kirschkompott

*****

Feine Käseauswahl mit Chutney’s am Büffet